Vins Vouvray Pierre Champion - Réserve - 2018

Le Vouvray Cuvée Réserve 2018 du Château Pierre Champion nous invite au cœur de la Vallée de la Loire, réputée pour la fraîcheur et la finesse de ses vins blancs. Issu de l’appellation Vouvray, ce vin se présente ici dans sa version « sec », révélant ainsi un style tendu et minéral, porté par la typicité du terroir local. Le cépage majoritaire, s’il doit suivre la tradition, serait le chenin blanc, maître absolu de l’appellation, sans que l’on puisse pour autant l’affirmer avec certitude. La mention « Cuvée Réserve » suggère une sélection parcellaire soignée, voire un élevage prolongé sur lies fines, apportant complexité aromatique et matière, tout en préservant une vivacité subtile caractéristique du millésime 2018, marqué par la maturité et l’équilibre.

La région de Vouvray, située à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par la Loire et par des microclimats apportés par les coteaux et plateaux argilo-calcaires. C’est ce mariage entre brumes matinales, ensoleillement mesuré et sols riches en tuffeau qui confère aux vins de l’appellation une remarquable capacité de garde, une intensité aromatique faite de fleurs blanches, de fruits à noyau ou de notes miellées lorsqu’ils sont plus évolués. L’histoire viticole de la région se raconte à travers ses caves troglodytiques, creusées dans la roche et favorisant une maturation lente des vins.

Pour accompagner ce Vouvray sec, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons de Loire comme le sandre ou la perche au beurre blanc font honneur à la tradition locale, mais ce vin accompagnera aussi parfaitement des fruits de mer, des sashimis, un risotto aux asperges ou encore un plateau de fromages de chèvre, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine.

Servez-le idéalement entre 9 et 11°C, dans des verres de type tulipe afin de concentrer les arômes délicats. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes si vous souhaitez révéler toute la complexité de cette belle cuvée.