Vins Effervescent Vouvray Bugey-Cerdon Vouvray - Brut Excellence - 2021

Ce vin effervescent blanc, issu de l’appellation Vouvray dans la Vallée de la Loire, se présente sous la cuvée Brut Excellence du domaine Bugey-Cerdon Vouvray pour le millésime 2021. Étant un « blanc de blancs » élaboré en brut, il est très probable qu’il soit principalement composé de Chenin blanc, cépage emblématique de Vouvray, même si la composition précise n’est pas formellement confirmée. Ce vin pétillant est vinifié selon des méthodes traditionnelles propres à la région, offrant généralement des bulles fines et persistantes ainsi qu’un équilibre séduisant entre fraîcheur et structure.

La région de Vouvray, au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, marqué par l’influence de la Loire et de régimes océaniques qui favorisent une maturation lente et complète du raisin. Les sols, majoritairement constitués de tuffeau (craie tendre), confèrent aux vins une minéralité caractéristique, tandis que l’histoire viticole locale, ancienne de plusieurs siècles, a forgé une solide réputation aux vins effervescents et tranquilles de l’appellation. Vouvray est particulièrement renommée pour sa capacité à produire des vins d’une grande élégance, aptes au vieillissement tout en restant plaisants dans leur jeunesse.

Avec son profil vif, délicatement fruité et sa mousse élégante, ce Vouvray brut est parfaitement indiqué à l’apéritif ou pour accompagner une cuisine légère. Il s’harmonise idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons en carpaccio ou en tartare, mais aussi avec les fromages de chèvre de la région, tels qu’un Sainte-Maure de Touraine. Pour un accord régional savoureux, pensez à le servir avec une rillette de Tours ou des langoustines grillées.

Ce vin se révèlera pleinement servi entre 7 et 9°C, dans des verres adaptés aux effervescents qui valoriseront la finesse de ses bulles. Une ouverture juste avant service préservera toute la fraîcheur et l’intensité aromatique de ce pétillant de Loire.