Vins Vouvray Clos Thierrière - Les Fleurs - 2023

Le Clos Thierrière Cuvée Les Fleurs 2023, issu de l’appellation Vouvray dans la Vallée de la Loire, se présente comme un vin blanc sec, typique des terroirs ligériens. Le cépage dominant à Vouvray est traditionnellement le chenin blanc, et il y a tout lieu de penser que cette cuvée en est majoritairement issue, même si l’assemblage précis n’est pas confirmé. La mention "Cuvée Les Fleurs" laisse présager un style particulièrement expressif sur le registre floral, complété par des notes de fruits à chair blanche, de pomme, et souvent de subtiles touches minérales et miellées. Vinifié en sec, il se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une jolie trame acidulée qui fait la renommée des bons Vouvrays.

La région de Vouvray, située à l’est de Tours, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales, idéal pour permettre au chenin blanc d’exprimer toute sa palette aromatique. Le sous-sol argilo-calcaire appelé "tuffeau" confère au vin une finesse minérale emblématique, tandis que les terres, en coteaux exposées sud-est, offrent des maturations lentes et régulières. Ancrée dans l’histoire viticole depuis le Moyen Âge, l’appellation Vouvray est réputée pour sa capacité à produire aussi bien des blancs secs, demi-secs, moelleux que des effervescents, tous dotés d’un potentiel de garde remarquable.

À table, la Cuvée Les Fleurs 2023 s’associera parfaitement à des poissons grillés, des fruits de mer, ou une terrine de poissons de Loire. Pour une alliance régionale, essayez-la sur un crottin de Chavignol ou une tarte fine aux asperges. Sa fraîcheur et son registre floral en font aussi un compagnon idéal pour des plats thaï épicés ou des ceviches, où il saura tempérer le piquant tout en soulignant la vivacité des saveurs.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de son équilibre en bouche, il est conseillé de servir ce Vouvray blanc sec à une température de 8 à 10°C. Un passage en carafe de quelques minutes pourra également lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité florale et minérale.