Vins Vouvray Vignobles Robert - Carpe Diem - 2022

Ce Vouvray "Cuvée Carpe Diem" 2022 du domaine Vignobles Robert se présente en blanc sec, typique des belles expressions de la Touraine. Bien que le cépage de Vouvray soit traditionnellement le Chenin blanc – appelé aussi pineau de la Loire –, il convient de garder une certaine réserve, mais il est très probable que ce cépage compose l’essentiel, voire la totalité, de cette cuvée. La vinification en sec suggère un vin droit, énergique et expressif, souvent axé sur la fraîcheur, la tension saline et la pureté du fruit. Le millésime 2022, réputé en vallée de la Loire pour sa belle maturité, laisse présager un vin alliant vivacité et rondeur, caractérisé par des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à noyau et parfois une note de miel en arrière-plan, porté par une minéralité fine et persistante.

Le Vouvray naît sur la rive droite de la Loire, près de Tours, dans une région dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles et qui s’est taillée une réputation d’excellence sur les vins de Chenin. Les sols de tuffeau (craie tendre) offrent un drainage remarquable et confèrent aux vins une expression ciselée et élégante, typique de l’appellation. Le climat tempéré de la vallée, influencé par le fleuve, autorise des maturités lentes, idéales pour produire des blancs d’une grande finesse, tantôt vifs, tantôt opulents selon les années.

Un Vouvray sec accompagnera idéalement des poissons de rivière grillés, des coquillages et fruits de mer, des fromages de chèvre frais – hommage au terroir local ! – ou encore une volaille pochée à la crème légère. Les mets légèrement acidulés ou iodés valoriseront particulièrement sa fraîcheur et sa trame minérale. Il ne dédaignera pas non plus une cuisine exotique, peu épicée, à base de poisson ou de légumes printaniers.

Pour apprécier toute la subtilité aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir autour de 9 à 11°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir dans le verre et de révéler toute sa complexité.