Vins Effervescent Vouvray Domaine Nicolas Brunet - Vendanges Manuelles

Le Domaine Nicolas Brunet signe ici une cuvée issue de vendanges manuelles, en appellation Vouvray, vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle. Comme il s’agit d’un vin non millésimé, l’assemblage peut varier d’une année à l’autre, mais on retrouve classiquement l’empreinte du terroir de Vouvray, où le Chenin blanc règne en maître. La mention "sec" indique un style vif et peu dosé en sucres, privilégiant la pureté du fruit et la fraîcheur. La vinification en méthode traditionnelle, qui requiert une seconde fermentation en bouteille, offre une effervescence fine et persistante, ainsi que des arômes caractéristiques de fruits blancs, de fleurs, parfois une pointe de brioche ou de noisette.

Le vignoble de Vouvray se situe sur la rive droite de la Loire, au cœur de la Touraine. Le climat est tempéré, influencé par la Loire qui régule les écarts de température et offre des conditions idéales pour la maturité du raisin. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau, cette roche calcaire qui confère une minéralité remarquable aux vins. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, est célèbre pour sa grande diversité de styles en effervescents et blancs tranquilles, et pour la capacité de ses vins à développer, avec le temps, complexité et élégance.

Ce Vouvray effervescent sec ravira à l’apéritif, accompagné de gougères, de toasts de fromage de chèvre frais, ou de fruits de mer. En plat, il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des tartares de poisson, ou encore la cuisine tourangelle comme une terrine de sandre ou des rillettes de poisson de Loire. Son acidité franche et ses bulles fines rafraîchissent le palais, rendant ce vin également très apprécié avec des mets légèrement épicés ou des tempuras de légumes.

Pour profiter au mieux de sa vivacité et de sa finesse aromatique, servez ce Vouvray effervescent sec entre 7 et 9°C. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur et son effervescence.