Vins Vouvray Le Facteur - Su’l vélo - 2024

Le Vouvray « Cuvée Su’l vélo » 2024 du domaine Le Facteur est un vin blanc sec issu de l’appellation phare de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. À Vouvray, la tradition veut que l’on vinifie le vin avec précision et délicatesse, généralement à partir du cépage emblématique de la région, le Chenin blanc. L’année 2024, encore très jeune, augure un vin d’une grande fraîcheur et d’une vivacité spontanée, probable reflet d’un élevage pensé pour exalter la pureté et la minéralité caractéristiques du terroir. Les pratiques de vinification peuvent varier, mais les vins secs de Vouvray sont souvent élaborés en cuves pour préserver leur nervosité et leurs arômes de fruits blancs, d’agrumes, parfois de fleurs blanches et de légères notes de pierre à fusil.

Le vignoble de Vouvray s’étend sur des coteaux exposés sur la rive nord de la Loire, sur des sols principalement composés de tuffeau, d’argiles à silex et de calcaires, qui contribuent à la finesse et la minéralité évidente de ces vins. Le climat tempéré, bénéficiant de l’influence du fleuve et d’une belle exposition au soleil, permet au raisin de garder une acidité naturelle élevée, presqu’une signature du vignoble vouvrillon. L’histoire de Vouvray remonte au Moyen Âge ; le vin était déjà apprécié à la table des rois et conserve aujourd’hui une réputation d’excellence parmi les blancs français.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez les mets légers et raffinés : filets de sandre ou de brochet au beurre blanc, fromages de chèvre typiques de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore des tartares de poisson et fruits de mer. Cette vivacité conviendra également aux plats asiatiques à base de gingembre ou de citronnelle. Évitez cependant les viandes rouges ou les préparations trop riches qui masqueraient sa délicatesse.

Servez ce Vouvray à une température de 9 à 11°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en valeur son bouquet aromatique. Une légère aération en carafe, une dizaine de minutes avant le service, peut également lui permettre de déployer toute sa palette expressive.