Vins Effervescent Vouvray Domaine La Châtaigneraie

Le Domaine La Châtaigneraie propose ici un Vouvray effervescent blanc, élaboré en méthode traditionnelle, dans l’appellation prisée de la Vallée de la Loire. Ce vin n’est pas millésimé, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années, pratique courante afin de garantir un style régulier et une belle constance aromatique. À Vouvray, le cépage roi reste généralement le chenin blanc, seul autorisé pour l’appellation, même si l’on préférera parler d’esprit et de profil tant que l’information n’est pas parfaitement certifiée. La méthode traditionnelle, inspirée du modèle champenois, apporte à ce vin une mousse fine et persistante, tout en préservant une belle fraîcheur ainsi qu’une palette d’arômes exquise, souvent marquée par des notes de fruits blancs, de poire, de pomme, de coing et une subtile touche florale ou miellée.

La région de Vouvray, posée sur la rive droite de la Loire à l’est de Tours, est particulièrement renommée pour la diversité de ses vins blancs, du sec au liquoreux, en passant par des mousseux d’une grande finesse. Les terroirs reposent sur des sols d’argile et de tuffeau, qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité typiques du secteur. Le climat continental tempéré, aux influences océaniques atténuées, favorise une bonne maturité du raisin tout en préservant une acidité naturelle, atout indispensable pour les vins effervescents.

Un Vouvray effervescent sec s’accordera parfaitement à l’apéritif, accompagné de gougères ou de rillettes de poisson. Sur une table plus élaborée, il sublime également des fruits de mer, huîtres, ceviche de dorade, carpaccio de Saint-Jacques, voire un poisson en sauce légère. Pour une expérience locale authentique, vous pouvez l’accompagner d’un fromage de chèvre frais de Touraine tel qu’un Sainte-Maure.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des flûtes ou des verres à mousseux de belle ouverture afin de favoriser l’expression aromatique. Prenez le temps de l’admirer et savourez la finesse de ses bulles, qui en fait un ambassadeur raffiné du savoir-faire ligérien en matière de mousseux.