Vins Vouvray Le Facteur - Le Facteur sur le Vélo - 2024

Le Vouvray « Cuvée Le Facteur sur le Vélo » 2024 du domaine Le Facteur est un vin blanc sec issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l’appellation Vouvray qui s’étend sur la commune du même nom, à l’est de Tours. Dans cette partie de la Loire, le style classique des vins blancs secs se caractérise par une fraîcheur élégante, une belle tension minérale et des arômes subtils d’agrumes, de pomme verte et parfois de fleurs blanches. Traditionnellement, le cépage majoritaire de Vouvray est le Chenin blanc, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir avec beaucoup de finesse et pour sa versatilité. Cependant, sans information formelle sur l’assemblage précis de cette cuvée, il convient de reconnaitre que sa typicité, sa fraicheur et sa vivacité correspondent au profil d’un Vouvray sec moderne, marqué par la pureté du fruit.

La région de Vouvray bénéficie d’un climat tempéré océanique, atténué par la Loire qui régule les écarts thermiques et favorise une maturation lente des raisins. Les sols, principalement composés de tuffeau (une roche calcaire tendre) et d’argiles à silex, confèrent aux vins une trame minérale distinctive et participent à l’équilibre entre acidité et richesse aromatique. L’histoire viticole de Vouvray, reconnue depuis le Moyen Âge, garantit une qualité constante et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Idéal en accompagnement de produits de la mer comme un tartare de saumon aux agrumes, des huîtres fraîches ou un ceviche de dorade, ce vin blanc sec magnifiera aussi des plats régionaux tels qu’une tarte au chèvre frais ou un filet de sandre sauce beurre blanc. Son côté vif et tendu s’associe parfaitement à des fromages de chèvre locaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray sec entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur et la précision de ses arômes, dans un verre à blanc élancé qui concentrera ses nuances aromatiques. Bu jeune pour sa vivacité, il pourra également évoluer quelques années en cave, développant alors des notes plus complexes de miel et de coing.