Vins Vouvray François-Xavier Barc - Argiles à Étoiles

La cuvée Argiles à Étoiles de François-Xavier Barc, élaborée sous l’appellation Vouvray, se présente comme un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, et plus précisément du secteur de la Touraine. Bien que le détail du cépage ne soit pas explicitement confirmé, les Vouvray sont traditionnellement produits à partir de Chenin blanc, cépage emblématique de la région. L’absence de millésime évoque une vinification précise visant à offrir un assemblage représentatif du style de la maison, avec un accent sur la fraîcheur et l’expression minérale inhérentes aux sols argilo-calcaires ou argilo-siliceux qui composent les coteaux de Vouvray.

La région viticole de Vouvray bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité de la Loire, ce qui favorise une maturation progressive du raisin et permet d’élaborer des vins à la fois toniques et d’une grande élégance. L’histoire de Vouvray, riche de plusieurs siècles de tradition viticole, repose sur la capacité de ses vignerons à magnifier le Chenin blanc, produisant des vins secs, demi-secs, moelleux et effervescents, tous reconnus pour leur potentiel de garde et leur finesse aromatique.

Ce Vouvray sec dévoilera, selon toute vraisemblance, des notes d’agrumes, de pomme verte, de poire fraîche et possiblement une touche florale, accompagnées d’une belle tension minérale en bouche. Il trouvera tout naturellement sa place à table accompagné de fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, mais s’accordera aussi parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des volailles à la crème légère. Les mets asiatiques, peu épicés, peuvent également souligner sa vivacité grâce à une alliance sur le registre frais et aromatique.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce Vouvray sec entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de quelques minutes peut également permettre d’apprécier toute la subtilité de son bouquet.