Vins Mareuil Château Rosnay Christian Jard - Le Vieux Pavillon - 2014

Avis Viniou

Le Château Rosnay Christian Jard produit la cuvée Le Vieux Pavillon, un vin rouge distinctif de l’appellation Mareuil, située dans la région des Fiefs Vendéens, au cœur de la Vallée de la Loire. Millésime 2014, ce vin tire sa singularité des cépages typiques de la région, souvent dominés par le Pinot Noir, le Gamay et parfois le Cabernet Franc. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, et le sol composé de schistes et de quartz contribue à la minéralité de cette cuvée. Le domaine Château Rosnay, empreint d'une tradition viticole, respecte des méthodes de vinification qui préservent l'authenticité du terroir, conférant au vin finesse et complexité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des volailles en sauce, telles qu’un poulet au vin rouge ou un canard aux cerises. Les saveurs du vin seront également mises en valeur par des plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes. Vous pourriez également explorer les côtes vendéennes en l'accompagnant de préfou, une spécialité locale à l'ail, rehaussant les notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, puis appréciez sa finale minérale subtile.