Avis Viniou
Le Chùteau Marie du Fou 2023, originaire des Fiefs Vendéens, offre un aperçu fascinant de la beauté de cette région viticole encore méconnue de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, bien que sans indication précise de cépage, est typiquement constitué de Pinot Noir, Cabernet Franc et Gamay. Il s'agit d'un millésime tout à fait prometteur, issu de l'AOC Mareuil, reconnue pour produire des vins frais et légers. Le climat maritime tempéré de cette région, associé aux sols argilo-schisteux et calcaires, confÚre au vin une belle complexité aromatique et une fraßcheur caractéristique. La vinification est généralement traditionnelle, mettant en valeur les arÎmes naturels et la finesse des cépages locaux.
Les Fiefs VendĂ©ens bĂ©nĂ©ficient d'une influence climatique ocĂ©ane qui adoucit les tempĂ©ratures et favorise une maturation Ă©quilibrĂ©e des raisins. Historiquement, cette rĂ©gion a Ă©tĂ© cultivĂ©e par les moines dĂšs le Moyen Ăge, et a su conserver une tradition de qualitĂ© en dĂ©pit de sa relative petite taille. Les sols calcaires et schisteux permettent une expression minĂ©rale fine des vins, tandis que la proximitĂ© de l'ocĂ©an assure une belle fraĂźcheur.
Pour accompagner ce vin rouge sec et élégant, on peut envisager des mets régionaux tels qu'un gigot d'agneau sauce au thym, typique de la Vendée, ou un Poulet Vallée d'Auge, rehaussant ainsi ses arÎmes. Les viandes blanches et rouges grillées, ainsi que les fromages à pùte pressée comme le Saint-Nectaire, peuvent également sublimer ses notes délicates de fruits rouges et son élégance en bouche.
Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arÎmes et sa fraßcheur. Veillez à ouvrir la bouteille une heure avant le service, afin que le vin s'ouvre et développe toute la complexité de son bouquet aromatique.
