Vins Effervescent Mareuil Vignoble de Briace - Mademoiselle de Briace

La Cuvée Mademoiselle de Briace, élaborée au sein du Vignoble de Briace, est un vin effervescent rosé brut issu de l’appellation Mareuil, dans les Fiefs Vendéens, en Vallée de la Loire. L’absence de millésime indique généralement une recherche constante d’équilibre en associant plusieurs années de vendanges, afin de garantir un style régulier. Les cépages en présence dans cette région varient, avec une prédominance de cépages locaux comme le Pinot Noir, le Gamay ou le Grolleau pour les vins rosés, auxquels peuvent parfois s’ajouter des variétés blanches. Le style recherché pour un effervescent rosé brut de Loire privilégie la fraîcheur, un fruité délicat et une bulle fine, résultat d’une méthode d’élaboration souvent similaire à la méthode traditionnelle.

Les Fiefs Vendéens, sous-appellation peu connue mais authentique de la Loire, s’étendent non loin de la côte Atlantique. Leur terroir singulier mêle influences océaniques, apports en brises marines, et sols de schistes, calcaires ou argilo-siliceux selon les parcelles. Cette mosaïque permet d’exprimer des vins d’un grand éclat aromatique, tout en conservant fraîcheur et légèreté. Historiquement, cette région se distingue par la réalité de microclimats doux et assez ensoleillés, préservant l’acidité nécessaire à l’obtention de belles bulles. Mareuil, au cœur des Fiefs, est l’une de ses zones les plus réputées.

Ce vin effervescent rosé brut s’accordera à merveille avec une cuisine légère et printanière. On pourra l’envisager à l’apéritif, sur des rillettes de poisson ou des fruits de mer iodés, mais aussi tout au long du repas, accompagné de tartares de saumon, de salades composées, ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une note régionale, pensez à l’associer à des mogettes vendéennes avec une fine tranche de jambon fumé, ou même à un dessert fruité comme une tarte aux fraises fraîches.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir cette cuvée bien fraîche, entre 6 et 8°C. Servez-la dans des verres adaptés à l’effervescence afin d’apprécier à la fois le bouquet et la vivacité de ses bulles. Un court passage au réfrigérateur ou dans un seau de glace sera idéal juste avant l’ouverture.