Vins Mareuil Christian Jard - Le Vieux Pavillon - 2022

La cuvée Le Vieux Pavillon 2022 du domaine Christian Jard, présentée sous l’appellation Mareuil dans les Fiefs Vendéens, est un vin rosé sec qui incarne la fraîcheur et la convivialité caractéristiques de cette région ligérienne. Les vins rosés de Mareuil sont généralement élaborés à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du Pays de la Loire, souvent le Pinot Noir, le Gamay, la Négrette voire le Cabernet Franc, même si l’encépagement précis de cette cuvée n’est pas explicitement disponible. Ce rosé jeune, issu du millésime 2022, se distingue par sa robe délicate aux nuances saumonées, et propose généralement au nez des arômes de petits fruits rouges frais, une pointe florale et parfois une légère note épicée, typique des rosés structurés de l’ouest ligérien. En bouche, il se montre vif, équilibré et désaltérant, privilégiant la finesse sur la puissance.

Le vignoble des Fiefs Vendéens, et plus particulièrement l’aire de Mareuil, bénéficie d’un climat doux et océanique tempéré par les vents de l’Atlantique. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-schisteux et parfois calcaires, ce qui confère aux vins une belle tension minérale et une expression fruitée raffinée. La viticulture dans cette région, longtemps restée confidentielle, puise ses racines dans un passé médiéval, et le regain d’intérêt pour ces terroirs mérite d’être souligné car il permet la découverte de vins authentiques à l’identité singulière.

Pour sublimer ce rosé sec et charmeur, privilégiez des accords gourmands et estivaux : il sera parfait en compagnie de fruits de mer, de poissons grillés ou simplement avec une salade composée. Les spécialités régionales telles que la mogette vendéenne ou un plateau de charcuteries feront aussi honneur à sa fraîcheur. Il accompagnera également très agréablement des tapas, des pizzas ou des grillades légères.

Pour une expérience optimale, servez cette cuvée Le Vieux Pavillon 2022 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Sa jeunesse et sa vivacité seront ainsi mises en valeur, pour un plaisir immédiat lors de vos moments conviviaux. Une aération brève peut accentuer sa palette aromatique, mais ce rosé s’apprécie surtout pour sa spontanéité et son accessibilité.