Vins Saumur Puy-Notre-Dame Clos De Bessy - 2023

Avis Viniou

Le Saumur Puy-Notre-Dame 2023 du Clos De Bessy est un vin rouge de la Vallée de la Loire. Réputée pour ses paysages pittoresques et ses vins délicats, cette région est synonyme de diversité viticole. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin incorpore une large part de Cabernet Franc, typique de l'Anjou-Saumur. Le millésime 2023, issu d'un terroir riche en calcaire, devrait offrir une belle complexité aromatique et une texture soyeuse. Les pratiques de vinification à Puy-Notre-Dame se concentrent souvent sur une extraction douce, mettant en avant la finesse et l'élégance des tanins. Le Clos De Bessy, avec son histoire enracinée dans cette région prestigieuse, est reconnu pour sa quête de l'authenticité et de l'expression du terroir dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de porc avec une sauce aux champignons sont des choix judicieux. Les notes boisées et épicées du vin se marieront parfaitement avec ces plats. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un plateau de fromages locaux, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine ou un chèvre cendré, qui accentueront le fruité et la fraîcheur de ce Saumur Puy-Notre-Dame.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes, permettant aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis profonde. Au nez, cherchez des arômes de fruits rouges, associées à des nuances florales et épicées. En bouche, attendez-vous à une harmonie entre l'acidité croquante et des tanins soyeux, typiques des vins de cette région.