Vins Saumur Puy-Notre-Dame Emmanuel Haget - Chant du Monde

Avis Viniou

La Cuvée Chant du Monde, un vin rouge non millésimé produit par Emmanuel Haget, témoigne de la richesse viticole de l'Anjou-Saumur, dans la célèbre Vallée de la Loire. Ce vin sec, issu de l'appellation Saumur Puy-Notre-Dame, est fortement influencé par le terroir argilo-calcaire de la région. Bien qu'aucun cépage ne soit explicitement mentionné, cette appellation met souvent en avant le Cabernet Franc. La région, avec ses étés doux et ses hivers modérés, favorise une maturation optimale des raisins, conférant ainsi aux vins une élégance et une complexité remarquables. Le domaine Emmanuel Haget est respecté pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles et la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce vin, des plats à base de viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux fruits rouges, s'accorderaient parfaitement avec sa structure et ses arômes fruités. Vous pourriez également opter pour un plat régional, tel qu'un ragoût d'agneau à la manière angevine, dont les saveurs se marieraient harmonieusement avec ce vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire, mettraient également en valeur ses notes subtiles et son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes et d'adoucir ses tanins. Commencez par observer sa robe, généralement profonde et intense, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, en savourant sa persistance aromatique.