Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Saumur Puy-Notre-Dame |
| Château / Domaine | L'Austral |
| Cuvée | Vigneaux |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 18,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2018 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2027
|
Déclin
2028 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Domaine L'Austral, avec sa Cuvée Vigneaux de 2018, nous offre un remarquable vin rouge issu de l'appellation Saumur Puy-Notre-Dame, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Cette cuvée met en lumière le potentiel exceptionnel de cette appellation, avec un vin qui incarne parfaitement le mariage entre tradition et modernité. Les vignes sont cultivées selon des pratiques respectueuses de l'environnement, bien que le vin ne soit pas certifié bio, et la vinification se concentre sur une extraction douce pour révéler toute la finesse des raisins. Le terroir, composé de sols calcaires, apporte une belle minéralité et une structure élégante au vin.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'Anjou-Saumur, sous-région historique, est célèbre pour ses vins élégants et sa diversité de sols, incluant les fameux tuffeaux calcaires. Ce terroir singulier permet de produire des vins à la fois puissants et raffinés, et Saumur Puy-Notre-Dame se distingue par sa capacité à produire des rouges profonds avec une belle longévité.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords avec des mets riches en saveurs. Un filet mignon de porc aux pruneaux, un canard aux cerises ou une tarte aux champignons seront des compagnons idéaux. Des plats régionaux comme les rillauds d'Anjou ou un sandre au beurre blanc souligneront également toute la complexité et l'élégance de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Saumur Puy-Notre-Dame autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et sa structure tannique souple mais bien présente. Ouvrir la bouteille une heure avant le service permettra au vin de s'épanouir et de révéler toute sa palette aromatique.
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Vallée de la Loire Saumur Puy-Notre-Dame Domaine L'Austral Vigneaux 2018