Vins Saumur Puy-Notre-Dame Domaine Grand Clos - Clos de Bessay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Grand Clos Cuvée Clos de Bessay 2023 est un vin rouge de l'appellation Saumur Puy-Notre-Dame, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin se distingue par sa certification Haute Valeur Environnementale (HVE), témoignant de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Le millésime 2023, encore très jeune, offre des arômes très frais avec une belle expression fruitée, typique des rouges de cette région. La vinification de ce vin sec reste classique, préservant ainsi l'authenticité du cépage majoritaire utilisé dans la région, le Cabernet Franc, qui apporte des notes épicées et florales avec une structure élégante et bien équilibrée.

La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré océanique, offrant une certaine douceur et humidité favorables à la culture de la vigne. Les sols variés, composés principalement de tuffeau, d’argile et parfois de calcaire, sont particulièrement propices au développement de vins au caractère généreux et minéral. La région de Saumur possède une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, où les moines et seigneurs ont à tour de rôle cultivé la vigne sur ces terres.

Les accords mets-vins pour ce Saumur Puy-Notre-Dame sont nombreux. Ses tanins souples et sa finesse aromatique accompagneraient parfaitement des plats à base de viande rouge comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Des plats plus locaux, comme le célèbre pâté de campagne de Touraine ou un délicieux agneau de Poitou rôti aux herbes, seraient également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 15-17°C, permettant ainsi d'apprécier toute la complexité de ses arômes. Un léger passage en carafe pourrait s'avérer judicieux pour laisser le vin s’ouvrir pleinement.