Vins Fiefs Vendéens Domaine Mercier - Lys

Avis Viniou

Le Domaine Mercier, niché dans l'appellation des Fiefs Vendéens, offre avec sa Cuvée Lys un vin effervescent blanc non millésimé. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques typiques des vins de la Vallée de la Loire. Les sols sablo-argileux des Fiefs Vendéens, soumis à l'influence océanique, confèrent au vin une minéralité et une finesse singulières. Le domaine, fondé il y a plusieurs générations, est renommé pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, bien que ce vin ne soit pas certifié bio. La région des Fiefs Vendéens est connue pour son climat tempéré et ses vents marins qui créent des conditions idéales pour la production de vins élégants et bien équilibrés.

Pour sublimer cette Cuvée Lys, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La fraîcheur du vin se mariera également parfaitement avec un plateau de fromages de chèvre de la région, tel que le fameux Chabichou du Poitou. Les plats à base de poisson blanc grillé, comme le bar ou le merlu, se révèleront également être des compagnons idéaux, accentuant la texture et les arômes délicats du vin.

Pour profiter pleinement des atouts de ce vin effervescent, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Étant effervescent, il n'a pas besoin de carafage, mais veillez à utiliser des flûtes à vin pour apprécier son effervescence et ses arômes. En dégustation, observez sa robe claire et scintillante, humez ses notes florales et fruitées, puis savourez son équilibre en bouche, alliant fraîcheur et complexité.