Vins Fiefs Vendéens J. Mourat - Collection - 2023

Avis Viniou

Le J. Mourat Cuvée Collection Rosé 2023, issu de l’appellation Fiefs Vendéens AOC dans la Vallée de la Loire, est un vin sec d’une grande fraîcheur. Élaboré à partir d’un assemblage caractéristique de plusieurs cépages locaux comme le Pinot Noir, le Gamay et parfois le Négrette ou le Cabernet Franc, ce rosé met en avant la délicatesse et l’expression fruitée propres à son terroir. Le millésime 2023, reconnu pour sa maturité équilibrée grâce à des conditions climatiques clémentes, donne naissance à un rosé à la robe pâle, éclatante, dévoilant au nez des notes de petits fruits rouges — fraise, groseille, framboise — et une bouche vive, élégante, soutenue par une fine minéralité et une finale acidulée qui rafraîchit le palais. Les méthodes de vinification privilégiées par la maison Mourat, alliant pressurage doux et fermentation à basse température, préservent toute la pureté aromatique du raisin.

Les Fiefs Vendéens, nichés au sud de la Loire, profitent d’un climat maritime tempéré, baigné par la douceur océanique et protégé des vents. Sur des sols diversifiés, mêlant schistes, quartz, argiles et calcaires, la vigne puise une typicité unique, synonyme de minéralité et de fraîcheur dans les vins. Cette histoire viticole locale, autrefois confidentielle, a été redynamisée par des vignerons passionnés, à l’image de la famille Mourat qui valorise les cépages autochtones et la biodiversité. L’appellation, bien que discrète, surprend par la qualité de ses rosés, parfaits ambassadeurs de la région.

Ce rosé sec accompagnera idéalement des mets estivaux : salades gourmandes, poissons grillés ou carpaccio de dorade raviront vos convives. Il sera également merveilleux avec des crevettes grillées ou un plateau de charcuteries locales, ainsi qu’avec des spécialités vendéennes comme la mogette de Vendée et le jambon blanc fumé.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité aromatique, servez-le entre 8 et 10°C. Consommez-le dans sa jeunesse, dans les deux ans, pour apprécier ce qu’il a de meilleur : sa spontanéité et son éclat.