Vins Fiefs Vendéens Domaine La Barbiniere - Les Courbes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Barbinière nous propose avec sa cuvée "Les Courbes" 2017, un vin rouge issu de l'appellation Fiefs Vendéens, nichée dans la région de la Vallée de la Loire. Ce vin biologique se distingue par son assemblage spécifique typique des Fiefs Vendéens, mêlant harmonieusement des cépages tels que le Pinot Noir, le Cabernet Franc et le Gamay, bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé. Le millésime 2017 a été particulièrement favorable à cette région, grâce à des conditions climatiques équilibrées, permettant aux raisins d'atteindre une bonne maturité phénolique.

Les Fiefs Vendéens bénéficient d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui offrent une fraîcheur bienvenue aux vignes. Le sol, composé principalement de schistes et de granite, confère aux vins de cette région une belle minéralité et une élégance certaine. Historiquement, les Fiefs Vendéens sont une des plus anciennes zones viticoles de France, bénéficiant depuis 1984 d'une AOC qui met en valeur leur production unique et leur savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner cette cuvée Les Courbes, optez pour des accords qui mettront en valeur son profil complexe et fruité. Les viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un rôti de bœuf seront sublimées par ce vin. Vous pouvez également envisager des plats typiques de la région, tels qu'un jambon-moget vendéen, qui apporteront une touche d'authenticité et valoriseront les arômes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge des Fiefs Vendéens, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes fruités et épicés, tout en conservant une belle fraîcheur. Une aération préalable d'une demi-heure est recommandée afin de dévoiler toute sa complexité aromatique et son potentiel de garde.