Avis Viniou
Le Domaine Coirier, situé dans l'appellation des Fiefs Vendéens dans la Vallée de la Loire, nous gratifie de la Cuvée Mélusine 2023, un vin rouge bio plein de caractère. Bien que le détail du cépage ne soit pas spécifié, cette cuvée est typique de la région où le Pinot Noir, le Gamay, le Cabernet Franc et le Négrette ont l'habitude de s'exprimer avec fraîcheur et finesse. Les conditions uniques des Fiefs Vendéens, avec leur terroir composé de schistes, de quartz et de granit, apportent une belle minéralité à ce vin. Vinifié avec respect pour l’environnement, il affiche une belle pureté et une profondeur aromatique engageante.
La région des Fiefs Vendéens, au sud de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique avec des influences maritimes. Cela favorise la production de vins frais et subtils. Le vignoble, bien que plus discret comparé à d'autres zones de la Loire, possède une histoire riche et des traditions viticoles qui remontent au Moyen Âge.
Pour sublimer ce vin, l'accord avec des mets régionaux serait idéal. Un magret de canard aux épices, qui ferait écho à la structure et aux épices du vin, ou des plats de gibier légers comme une pintade rôtie pourraient être des compagnons parfaits. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, une ratatouille bien confite se mariera harmonieusement avec ses notes épicées et fruitées.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C. Cela permettra de laisser s’ouvrir ses arômes délicats et sa structure légère mais présente. Une carafe pour une aération d'une trentaine de minutes pourrait également aider à révéler toute sa complexité. N'oubliez pas que ce vin, de par son jeune millésime, peut encore évoluer en cave quelques années pour gagner en profondeur et en harmonie.
