Vins Fiefs Vendéens J. Mourat - Chenin de Jardin - 2022

Avis Viniou

Le J. Mourat Cuvée Chenin de Jardin 2022 est un vin blanc sec issu de la célèbre région viticole des Fiefs Vendéens, située dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de Chenin Blanc, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance. La certification biologique met en avant un engagement vers une viticulture respectueuse de l'environnement. Les sols variés de la région, composés principalement de schistes et de quartz, confèrent au vin une minéralité complexe et un profil aromatique subtil. La vinification précise et sans artifices permet de préserver la pureté du cépage.

La région des Fiefs Vendéens, tout près de l'Atlantique, bénéficie d'un climat tempéré océanique, caractérisé par des étés doux et des hivers humides. Cette influence maritime tempère les températures, favorisant une maturation progressive du raisin tout en préservant sa vivacité et sa fraîcheur. Historiquement peu connue, l'appellation a gagné en reconnaissance grâce à des producteurs passionnés qui mettent en valeur le potentiel unique de leurs terroirs.

Pour accompagner ce Chenin Blanc, privilégiez des mets légers et raffinés qui ne masqueront pas ses arômes subtils. Optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui souligneront sa minéralité. Un poisson grillé aux herbes fines ou des plats typiques de la région, tels qu'une rillette de poisson, sauront également sublimer ce vin. Côté fromages, un Sainte-Maure-de-Touraine affinera votre dégustation.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, dégustez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses arômes d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches tout en maintenant sa fraîcheur et sa structure en bouche.