Vins Fiefs Vendéens Domaine Fief Lagrange - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Fief Lagrange 2021 rouge, issu de l'appellation Fiefs Vendéens AOC, nous propose une interprétation authentique et singulière de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré dans une région côtière méconnue mais dynamique, nichée au sud de Nantes, non loin de l’océan Atlantique, sur des terroirs très variés de schistes, calcaires et argiles. Les cépages utilisés dans les rouges des Fiefs Vendéens sont généralement le Pinot Noir, le Cabernet Franc, la Négrette et parfois le Gamay, offrant des vins empreints d’une vivacité aromatique, d’une belle fraîcheur et d'un toucher soyeux en bouche. Le millésime 2021 a été une année plutôt fraîche avec de jolis équilibres, permettant à ce vin de conserver une acidité rafraîchissante et des arômes de fruits rouges éclatants, parfois relevés d’une pointe d’épices douces et de notes florales typiques du terroir atlantique.

La région des Fiefs Vendéens tient une place à part dans la Loire : elle profite d’une influence océanique bien marquée, ce qui favorise la maturation lente des raisins et préserve leur fraîcheur. Souvent méconnue, elle a une longue histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, et ses domaines comme celui du Fief Lagrange œuvrent à la mise en valeur de ce vignoble singulier. Le sol, constitué d’un mélange complexe, apporte aux vins finesse et minéralité, tandis que le climat relativement doux confère un équilibre appréciable entre fruité et fraîcheur.

Pour accompagner ce rouge élégant et digeste, privilégiez des plats qui respectent sa délicatesse aromatique. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de canard, ou un poisson grillé comme le thon rouge. Côté cuisine locale, pensez à une mogette de Vendée ou une terrine de lapin. Ses arômes frais et sa structure légère en font également un accord subtil avec des fromages doux à croûte fleurie ou une assiette de charcuteries fines.

Je vous conseille de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exalter sa vivacité sans masquer ses subtilités aromatiques. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement. Il révélera alors toute sa personnalité, à la croisée de la Loire et de l’Atlantique.