Vins Fiefs Vendéens Prieuré La Chaume - Rigoletto - 2018

Avis Viniou

La cuvée Rigoletto 2018 du Prieuré La Chaume, un rouge issu de l’appellation Fiefs Vendéens AOC, reflète tout le caractère singulier de cette enclave viticole de la Vallée de la Loire. Typiquement élaborée à partir d’un assemblage de cépages comme le Pinot Noir, le Gamay et parfois le Cabernet Franc ou le Négrette, cette cuvée présente une robe rubis brillante. Le millésime 2018, marqué par une belle maturité, offre un nez expressif conjuguant les petits fruits rouges frais, la violette et une fine touche épicée. La vinification en agriculture biologique, pratiquée au domaine Prieuré La Chaume, laisse transparaître une pureté aromatique et une texture élégante, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur vivifiante en finale.

Les Fiefs Vendéens jouissent d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise la maturation régulière des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, composés de schistes, de quartz et parfois d’argiles, confèrent à ces vins une minéralité subtile et une structure équilibrée. Région discrète mais dynamique, les Fiefs Vendéens perpétuent une longue tradition viticole, réaffirmée par l’obtention de leur AOC en 2011 et par l’engagement croissant en viticulture biologique.

Ce vin rouge frais et fruité se prête parfaitement à des accords avec la cuisine régionale vendéenne?: essayez-le avec un jambon de Vendée légèrement fumé, une fricassée de mogettes (haricots blancs) ou encore un filet de maigre rôti aux herbes. Il accompagnera également des mets conviviaux comme une volaille rôtie, des grillades de viande blanche, ou un fromage de chèvre affiné dont la délicatesse fera écho à sa vivacité.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi mais pas trop froid afin de préserver la complexité du fruit et la douceur de la texture. Il pourra être dégusté dès maintenant, mais quelques années de garde lui permettront d’évoluer vers des notes plus épicées et complexes.