Vins Fiefs Vendéens Bédame - 2021

Avis Viniou

Le Bédame 2021, issu de l’appellation Fiefs Vendéens AOC, se dévoile comme un vin rouge typique de cette enclave viticole à l’extrémité sud de la Vallée de la Loire. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges des Fiefs Vendéens sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc, et parfois de négrette ou d’autres cépages locaux, selon l’orientation des cuvées et les volontés des vignerons. Le millésime 2021, marqué par un climat tempéré mais ponctué de défis météorologiques, donne naissance ici à un vin frais, fruité, généralement souple, sur des notes de petits fruits rouges, de poivre blanc et parfois de violette. La vinification traditionnelle, fréquemment axée sur la pureté du fruit et la finesse des tanins, permet d’obtenir un vin gourmand, accessible et expressif dès ses jeunes années.

Les Fiefs Vendéens sont une AOC discrète mais vieille de plusieurs siècles, témoignage d’une histoire entre terre et océan. Proche de la côte atlantique, cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré qui préserve la fraîcheur des raisins tout en permettant une maturation suffisante. Les sols variés, composés de schistes, de quartz, de calcaires et parfois de sables, confèrent aux vins leur identité singulière. L’ancrage historique des vignobles se ressent dans l’approche artisanale de nombreux domaines qui valorisent la diversité des terroirs.

Ce vin frais et léger appelle des accords simples et conviviaux. Sur le plan régional, il accompagnera parfaitement une mogette vendéenne ou une volaille fermière rôtie, mais il se marie tout aussi bien avec une assiette de charcuteries fines, un plat de poissons grillés sauce vin rouge, ou une quiche tomate-chèvre. Sa vivacité et la délicatesse de ses arômes lui permettent aussi d’illuminer un fromage local comme le Curé Nantais.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 14 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en laissant parler la souplesse des tanins. Le carafer quelques minutes peut s’avérer bénéfique, surtout sur la jeunesse du vin, pour une expression aromatique maximale.