Vins Fiefs Vendéens Terre Neuve

Avis Viniou

Le Terre Neuve Rosé Brut des Fiefs Vendéens est un vin effervescent à la robe délicatement rosée, élaboré sans mention de millésime, ce qui traduit une recherche de constance et d’équilibre dans l’assemblage des différentes cuvées. S’inscrivant dans la tradition des bulles ligériennes, ce rosé se distingue par une vinification soignée qui met en avant la fraîcheur et le fruit, caractéristiques essentielles des vins de cette région. L’effervescence fine vient souligner des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois une pointe florale, selon l’assemblage des cépages locaux comme le Pinot Noir, le Gamay ou le Grolleau, fréquemment utilisés dans cette appellation.

La région des Fiefs Vendéens, un terroir méconnu mais en pleine montée en gamme, se situe à l’extrémité sud de la Vallée de la Loire, tout près de l’océan Atlantique. Les sols sont variés, allant du schiste au calcaire en passant par le quartz et l’argile, donnant naissance à des vins précis, marqués par la minéralité et la fraîcheur. Le climat océanique tempère les étés et adoucit les hivers, favorisant une belle acidité naturelle dans les raisins, atout précieux dans la production de vins effervescents.

Ce rosé brut, grâce à sa vivacité et à sa fraîcheur aromatique, se mariera parfaitement avec des mets légers. Pour un apéritif, il accompagnera à merveille des toasts de rillettes de poisson ou de saumon fumé. Sur la table, il révélera tout son potentiel avec des fruits de mer, des crevettes grillées, un ceviche ou des makis. Pour une touche locale, pensez à des fromages frais de chèvre vendéens qui feront ressortir la finesse du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa mousse délicate, il est conseillé de déguster ce Terre Neuve Rosé Brut entre 6 et 8°C. Servez-le dans de beaux verres à effervescents et appréciez sa spontanéité et son élégance dès l’ouverture. C’est un vin idéal pour tous les instants festifs où l’on souhaite allier fraîcheur et convivialité.