Vins Fiefs Vendéens Mourat - Soleil d'Eva

Avis Viniou

La cuvée Soleil d’Eva du Château Mourat, en Fiefs Vendéens AOC, est un vin rouge français issu de la Vallée de la Loire, plus précisément du terroir singulier des Fiefs Vendéens, situé dans le département de la Vendée. Ce vin sans indication de millésime offre un assemblage traditionnel du vignoble qui privilégie des cépages comme le Pinot Noir, le Gamay, le Cabernet Franc ou le Négrette selon l’inspiration du vigneron, délivrant un profil aromatique souple, fruité et éclairé de notes épicées et florales. La vinification est généralement conduite avec recherche de fraîcheur et d’expression du fruit, avec des macérations courtes et un élevage en cuve pour préserver le caractère accessible de la cuvée.

Les Fiefs Vendéens constituent une des appellations les plus océaniques du Val de Loire. Proches de l’océan Atlantique, les vignes y profitent d’un climat tempéré favorable à la maturation lente et complète des raisins, tout en conservant acidité et éclat. Les sols, souvent composés de schistes, de quartz ou d’argiles, confèrent aux vins une agréable minéralité et une belle tension. Longtemps méconnue, la région bénéficie d’une histoire viticole riche remontant à l’époque médiévale et connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des domaines dynamiques comme Mourat qui valorisent l’authenticité de ce terroir unique.

Ce vin rouge léger et accessible trouvera sa place sur les tables conviviales. Il s’accordera idéalement avec la cuisine locale comme le jambon de Vendée, des rillauds ou une poêlée de mogettes, mais saura aussi sublimer une volaille grillée, des charcuteries, une salade landaise ou un fromage à pâte molle. Vous pouvez également oser l’associer à une tarte à la tomate ou une planche de fromages et crudités lors d’un pique-nique.

À la dégustation, servez la cuvée Soleil d’Eva légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C afin de préserver toute son expression fruitée, sa vivacité et son équilibre. Un carafage rapide pourra également révéler la gourmandise de ses arômes. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, dans un esprit de plaisir immédiat et sans prétention.