Vins Fiefs Vendéens Domaine Michon - Les Rives Rouge

Le Domaine Michon propose avec sa cuvée Les Rives Rouge un vin typique de l’appellation Fiefs Vendéens AOC, élaboré dans la région de la Vallée de la Loire. Cette cuvée non millésimée figure parmi les vins rouges secs de la sous-région, assemblant souvent Pinot Noir, Cabernet Franc, ou Négrette selon les traditions locales, pour offrir un vin frais et fruité tout en gardant une belle souplesse. La vinification, attentive à préserver la pureté du fruit, favorise des extractions douces pour garantir des tanins soyeux et une belle fraîcheur aromatique, avec des notes typiques de fruits rouges croquants, d’épices délicates et parfois une touche florale.

Les Fiefs Vendéens forment une toute petite appellation sur la côte Atlantique sud de la Loire, composée de villages dont Brem, Mareuil, Vix et Pissotte. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes profitent de l’influence marine qui modère les chaleurs de l’été et préserve l’acidité naturelle des raisins. Les sols limono-argileux mêlés à des schistes ou calcaires favorisent une maturité lente, essentielle à l’expression du fruit et à l’élégance du vin. Cette région, longtemps confidentielle, connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des producteurs passionnés qui révèlent la singularité du terroir vendéen.

Ce vin léger et fruité trouvera des accords harmonieux avec des plats simples et savoureux. Il accompagnera à merveille une assiette de rillettes de porc artisanales ou une terrine de campagne, des viandes blanches comme un rôti de porc aux herbes, ou encore une volaille rôtie. Pour rester dans l’esprit local, vous pouvez aussi le proposer avec une mogette vendéenne ou des poissons grillés, car la structure délicate du vin sait s’adapter aux mets régionaux.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Rives Rouge à une température de 14-16°C. Ce vin peut être apprécié légèrement frais pour exalter sa vivacité et son fruité, ce qui en fait un compagnon idéal des repas conviviaux ou des apéritifs gourmands.