Vins Fiefs Vendéens Domaine La Gachère - Alexia - 2015

Le Domaine La Gachère signe ici une cuvée emblématique des Fiefs Vendéens avec son millésime 2015, une année généralement favorable dans la région. « Alexia » s’affiche à travers une robe rouge éclatante et un style qui se distingue par sa fraîcheur et son accessibilité. Bien que l’assemblage exact de ce vin ne soit pas confirmé, il semblerait, d’après les informations saisies, que l’on retrouve une harmonie entre des cépages comme le Pinot Noir, le Gamay et le Cabernet Franc. Ces cépages sont typiques de cette région littorale : ils donnent naissance à des vins souples, fruités, avec de délicates notes de fruits rouges (fraise, groseille, cerise), relevées parfois par une touche d’épices douces ou de violette. La vinification mise en œuvre dans cette appellation met souvent en avant une extraction modérée, pour préserver toute la gourmandise du fruit et la finesse des tanins.

Les Fiefs Vendéens forment une petite appellation à l’ouest de la Loire, au carrefour de l’Atlantique et des terres intérieures. Le climat océanique tempéré, avec ses brises marines, offre ici des maturations lentes, idéales pour conserver l’acidité naturelle et la fraîcheur aromatique. Les sols y sont variés, mêlant schistes, quartz et calcaires, ce qui imprime une minéralité particulière et une jolie franchise dans l’expression des vins. Historiquement, la région fut un fief protestant, d’où son nom, et le renouveau qualitatif est porté, depuis quelques décennies, par des vignerons engagés dans des pratiques respectueuses.

En accord mets-vins, ce rouge élégant s’invitera volontiers sur une table conviviale. Il conviendra parfaitement avec une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux champignons. Les charcuteries locales, comme le jambon de Vendée, ou un plat de mogettes (haricots blancs) seront également de beaux partenaires, tout comme des fromages à pâte molle type brie ou reblochon.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes peut également permettre d’ouvrir ses arômes fruités. Ce vin peut encore évoluer en cave, mais il se révèle déjà parfaitement apte à la dégustation dans sa maturité actuelle.