Vins Bourgueil Simon Remy - Au fil des coteaux - 2022

Avis Viniou

La Cuvée "Au fil des coteaux" du Château Simon Remy, un Bourgueil 2022, nous provient du cœur de la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins rouges élégants et fruités. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin offre une expression rafraîchissante du millésime 2022, marqué par des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, agrémentés de nuances herbacées typiques. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols mêlant sable et graviers, apporte au vin finesse et structure. Le microclimat tempéré de la région, allié aux pratiques viticoles dévouées du domaine, sublime les qualités naturelles du vin. Le Château Simon Remy, une exploitation viticole au riche héritage, est réputé pour son savoir-faire et sa quête constante d'excellence.

Pour savourer pleinement ce Bourgueil, envisagez des accords avec des plats tels que du canard rôti, des côtes d'agneau grillées ou un feuilleté aux champignons sauvages. Les saveurs terreuses de ces mets s'harmoniseront à merveille avec la personnalité élégante du vin. Le fromage de chèvre local, particulièrement le Sainte-Maure-de-Touraine, est aussi un compagnon idéal, offrant une expérience gourmande qui célèbre l'authenticité de la région.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la à une température de 15 à 17°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez votre dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa robe rubis brillante, continuez avec les senteurs qui évoquent les fruits rouges frais et enfin, savourez en bouche sa rondeur et sa persistance aromatique.