Vins Bourgueil L'envol Du Colibri

Avis Viniou

L'Envol Du Colibri, un vin rouge de l'appellation Bourgueil, s'inscrit fièrement dans la tradition des vins de la Vallée de la Loire, réputée pour ses crus élégants et ses terroirs variés. Bien que non millésimé, ce vin exprime l'essence du Cabernet Franc, cépage phare de la région. Produite dans le vignoble de la Touraine, sa vinification met en avant l'authenticité du terroir avec des sols de tuffeau, favorisant l'expression des arômes fruités et des tannins soyeux. Bourgueil, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, offre un cadre idéal pour des vins équilibrés. Le domaine L'Envol Du Colibri est reconnu pour sa démarche respectueuse de l'environnement et son savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à sa réputation de producteur engagé.

Pour sublimer L'Envol Du Colibri, privilégiez des accords mets-vins qui valorisent son caractère fruité et épicé. Imaginez-le accompagné d'un carré d'agneau rôti aux herbes, dont la tendreté complète harmonieusement les tannins du vin. Sa vivacité s’alliera aussi parfaitement avec des plats de viandes blanches, comme un poulet de Bresse à la crème. Pour des accords plus locaux, tentez une association avec un fromage de chèvre affiné de la région.

Lors de la dégustation de ce Bourgueil, il est recommandé de le servir légèrement frais, autour de 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par l'observer, sa robe rouge rubis lumineuse attire l'œil. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de touches légères de poivre noir. En bouche, appréciez son attaque franche suivie d’une finale élégante et persistante.