Vins Bourgueil Domaine Du Bois Mayaud - Racines Éclatantes - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Racines Éclatantes 2021" du Domaine Du Bois Mayaud est un rosé de la région de Bourgueil, dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par ses arômes frais et fruités, typiques de la région. Issu principalement de cépage Cabernet Franc, ce millésime 2021 bénéficie d’un terroir riche en tuffeau et en argile, propice à la culture de vignes produisant des vins expressifs et élégants. La vinification minutieuse, respectueuse des traditions locales, met en avant la fraîcheur et l’acidité équilibrée de ce rosé. La région de Bourgueil est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, offrant des conditions idéales pour la production de vins aux profils aromatiques riches et diversifiés.

Pour accompagner cette Cuvée Racines Éclatantes, privilégiez des plats qui sauront relever ses saveurs subtiles. Les salades estivales, les poissons grillés ou encore les fruits de mer se marieront parfaitement avec sa fraîcheur. Une quiche aux légumes frais, des tartares de saumon ou un jambon persillé sont également d'excellents choix. Pour un accord plus régional, essayez une tarte tatin aux tomates confites ou un chèvre de Touraine, qui souligneront la vivacité et l’élégance du vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin rosé, servez-le à une température située entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe rose pâle et lumineuse, puis humez le verre pour découvrir ses arômes de fraises, framboises et fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa légèreté et son équilibre entre acidité et douceur. Ce vin est idéal à déguster jeune, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes éclatants. Bonne dégustation !