Vins Bourgueil Amirault Grosbois - La Croix d'Avault - 2015

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée La Croix d'Avault" 2015 du Château Amirault Grosbois est un représentant remarquable des vins de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de La Touraine. Fabriqué principalement à partir de cabernet franc, ce vin rouge exprime des notes de fruits rouges et d'épices, accentuées par un millésime 2015 particulièrement favorable. Le terroir de Bourgueil est caractérisé par ses sols de tuffeau, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences continentales et océaniques, favorise la maturation lente des raisins. Le Château Amirault, réputé pour son respect des pratiques traditionnelles alliées à une vinification moderne, ajoute à la complexité et au caractère de ses vins.

Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des plats de viande grillée, comme une pièce de bœuf ou un magret de canard, qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les rillettes de Tours, spécialité locale, se marient aussi à merveille avec ce vin en apportant une touche régionale à votre dégustation. Les champignons en sauce ou un fromage de chèvre affiné, typiques de la région, seront des partenaires de choix pour ce rouge élégant.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, profitez des parfums de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale persistante et délicatement épicée.