Vins Bourgueil Barc Et Vallée - Les Monts - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Les Monts" 2018 du domaine Barc Et Vallée est un vin rouge sec provenant de l'appellation Bourgueil, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément en Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région. Le millésime 2018 offre une richesse et une complexité aromatique, renforcées par un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins de Bourgueil leur structure unique et leur capacité de garde. La viticulture ici est souvent respectueuse de l'environnement, favorisant des méthodes douces pour révéler l'expression authentique du terroir. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et ses sols variés, offrant des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le domaine Barc Et Vallée est réputé pour son engagement dans la tradition tout en intégrant des techniques modernes, garantissant des vins de haute qualité.

Pour accompagner cette cuvée, des mets à base de viande rouge ou de volaille rôtie s'accorderont admirablement avec ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises, ou une terrine de gibier aux herbes sauront sublimer ce vin. Pour un accord régional, essayez une rillette de Tours bien poivrée, qui mettra en avant les nuances terreuses et poivrées du Cabernet Franc.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture veloutée, les tanins bien fondus et la finale épicée caractéristique des Bourgueils bien faits.