Vins Bourgueil Pierre Jacques Druet - Grand Mont - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Grand Mont 2004 de Pierre Jacques Druet est un vin rouge de l'appellation Bourgueil, située en Val de Loire, réputée pour ses vins issus principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2004 a bénéficié d'un climat tempéré et d'un terroir riche avec des sols argilo-calcaires, favorisant une expression élégante et structurée du vin. Le domaine de Pierre Jacques Druet est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir et permettent au vin de développer pleinement son potentiel en cave. La région de la Touraine est caractérisée par un climat favorable à la viticulture, influencé par la Loire, avec une richesse géologique qui permet une diversité de styles. Le Bourgueil est souvent apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et complexité.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, envisagez de l'associer avec des plats tels que le bœuf bourguignon ou une daube de sanglier, qui compléteront ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes terreuses. Un accord local parfait pourrait être réalisé avec un plat régional comme le rillettes de Tours, dont la richesse et la succulence accentueront les saveurs du vin, créant ainsi une symphonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de service idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour le laisser s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. À l'œil, il présente une robe rubis profonde. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges, accompagnés de notes subtiles de sous-bois. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante, témoignant de sa belle tenue en cave.