Vins Bourgueil Pierre Jacques Druet - Grand Mont - 2000

Avis Viniou

La Cuvée Grand Mont 2000 de Pierre Jacques Druet est un vin rouge remarquable de l'appellation Bourgueil, située dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime, provenant d'un terroir argilo-calcaire, révèle une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de sous-bois. La Touraine, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, confère à ce vin une structure élégante et une finesse inégalée. Le domaine Pierre Jacques Druet est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, favorisant des vins qui reflètent authentiquement leur terroir, tout en bénéficiant d'une excellente capacité de vieillissement.

Pour sublimer ce Bourgueil 2000, optez pour des mets comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Les notes épicées et fruitées de ce vin seront également rehaussées par des plats régionaux tels que le coq au vin de la Loire ou un ragoût de gibier aux champignons. L'accord avec un fromage Saint-Nectaire à affinage moyen peut également révéler des saveurs surprenantes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets tuilés, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe en le sentant. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, en notant la persistance de ses arômes fruités et épicés.