Avis Viniou
Le Domaine La Butte, situé dans l'appellation Bourgueil de la région viticole de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa cuvée Le Pied de la Butte 2021 un vin rouge structuré. Composé principalement de Cabernet Franc, ce vin anoblit le terroir argilo-calcaire de La Touraine, conférant à ce millésime des arômes des fruits rouges mûrs et une note poivrée typique. Le climat tempéré et les sols variés de cette région sont propices à la production de vins élégants et bien équilibrés. Fondé par le vigneron talentueux Jacky Blot, le Domaine La Butte est réputé pour son approche méticuleuse et son respect du terroir.
Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Bourgueil, servez-le avec des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un gigot d’agneau aux herbes. Les plats traditionnels de Loire, comme le sandre au beurre blanc, se marient également bien avec sa fraîcheur et son fruité. Optez aussi pour un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Valençay affiné, pour une association régionale authentique.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température de 16-18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa teinte rubis profonde puis humez ses arômes de cassis et de framboise avec un soupçon végétal. En bouche, appréciez sa structure tannique raffinée et sa finale persistante. Un moment de plaisir garanti !
