Avis Viniou
Le Bourgueil "Cuvée Le Pied de la Butte" 2020, du Domaine La Butte, est un vin rouge sec originaire de la Vallée de la Loire. Ce vin, principalement composé de Cabernet Franc, reflète à merveille le terroir unique de La Touraine. Millésime 2020, ce vin bénéficie de conditions climatiques favorables avec une maturation optimale. Le terroir crayeux et l’ensoleillement modéré contribuent à sa fraîcheur et à sa vivacité, tandis que des techniques de vinification respectueuses du fruit révèlent des arômes séduisants de fruits rouges et une subtile minéralité. Le Domaine La Butte jouit d'une solide réputation grâce à son approche passionnée et respectueuse de la tradition viticole locale.
Pour accompagner cette Cuvée, optez pour des viandes grillées ou rôties telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau. Les plats à base de champignons, comme un risotto forestier, sont également des compagnons de choix, renforçant les notes terreuses du vin. Pour une expérience plus régionale, dégustez-le avec des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui accentuera le fruité et l’acidité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour profiter de toutes ses nuances aromatiques. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour l’aérer. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis prenez un moment pour humer ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. Ensuite, goûtez en laissant le vin évoluer sur votre palais pour apprécier sa structure élégante et sa finale légèrement réglissée, signature du terroir tourangeau.
