Vins Bourgueil David Bourgueil - 2019

Avis Viniou

Le Bourgueil 2019 du Château David Bourgueil est un vin rouge typique de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges croquants, de poivron et de légères notes herbacées. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, apporte une belle structure et des tanins soyeux. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Le domaine du Château David Bourgueil, avec sa réputation bien établie, s’inscrit dans une tradition viticole respectueuse de l'environnement, privilégiant une vinification soignée pour exprimer au mieux le potentiel du terroir.

Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard, qui s'harmonisent avec ses tanins souples. Les plats en sauce, comme un coq au vin rouge ou une potée tourangelle, souligneront également ses nuances fruitées et épicées. Pour une option végétarienne, des plats riches en protéines comme un gratin de légumes ou un curry de pois chiches feront ressortir sa fraîcheur et sa légèreté. Les fromages à pâte molle, notamment les fromages de chèvre de la région, accentueront la minéralité du vin.

Servez ce Bourgueil à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes de fruits rouges et ses notes végétales délicates. Pour déguster, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet pour apprécier la complexité de ses arômes. Enfin, prenez une petite gorgée pour savourer sa structure équilibrée et sa finale légèrement épicée. Une belle découverte pour les amateurs de vins rouges de la Vallée de la Loire.