Vins Bourgueil Domaine La Cabernelle - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Cabernelle, situé dans l'appellation Bourgueil en Touraine, propose avec son millésime 2023 un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Bourgueil sont généralement produits à partir de Cabernet Franc, offrant des vins pleins de caractère et de complexité. Le millésime 2023 promet un vin sec, issu de terroirs aux sols argilo-calcaires et de graviers, reflet d’un climat tempéré influencé par la Loire. Le domaine, riche d’un savoir-faire traditionnel, valorise le terroir unique de la région avec une attention méticuleuse portée à chaque étape de la vinification, bien que les détails de celle-ci ne soient pas précisés ici.

Pour mettre en valeur ce Bourgueil, pensez aux accords mets-vins qui sublimeront ses arômes vifs et fruités. Optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Des plats régionaux tels que le ragoût de vouvray, ou encore un pâté de campagne, s’harmoniseront parfaitement avec ses notes poivrées et ses tanins soyeux, créant ainsi un équilibre gustatif élégant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d’environ 16-18°C. Un temps de carafage d’une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et sa couleur profonde. Ensuite, portez le verre au nez pour déceler ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement chaque nuance de ce Bourgueil 2023.