Vins Bourgueil Domaine La Cabernelle - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Cabernelle nous offre un vin rouge d'appellation Bourgueil, issu de la célèbre région de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2018 est empreint de caractère, typique de la région. Bourgueil est principalement planté de Cabernet Franc, qui confère au vin une belle structure, des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, ainsi que des nuances herbacées et épicées. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols de graviers et d'argilo-calcaires, participe à la complexité aromatique et à la finesse des tanins de ce vin. L'année 2018, marquée par des conditions climatiques favorables, a donné des raisins d'une belle maturité, permettant une vinification qui exalte les arômes fruités et la fraîcheur typique des vins de cette région.

La Vallée de la Loire, connue pour ses paysages pittoresques et ses châteaux, est l'une des plus vastes régions viticoles de France. Le climat y est tempéré, influencé à la fois par l'océan Atlantique et le continent, ce qui permet une diversité de cépages et de styles. Bourgueil, quant à elle, est une sous-région historique, reconnue pour sa production de vins rouges élégants à base de Cabernet Franc, apprécié pour son potentiel de garde et sa polyvalence.

Pour accompagner ce Bourgueil, privilégiez des mets qui soulignent ses qualités fruitées et ses tanins délicats. Pensez à des plats régionaux tels que la charcuterie tourangelle ou un ragoût de porc aux pruneaux. Des viandes grillées comme l'agneau, ainsi que des plats végétariens à base de champignons, seraient également d'excellents choix.

Concernant la dégustation, ce vin rouge se révélera pleinement s'il est servi à une température idéale de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation pourra aussi enrichir ses arômes et adoucir son profil tannique.