Avis Viniou
Le Bourgueil 2019 du Domaine Roilluis est un vin rouge remarquable de la sous-région de La Touraine, située dans la Vallée de la Loire. Cette cuvée Vieilles Vignes est principalement élaborée à partir de cabernet franc, offrant un bouquet riche et expressif. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables pour un développement optimal des arômes de fruits rouges et une structure tannique soyeuse. Ce terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, permet aux vins de développer une finesse et une élégance particulières. Le Domaine Roilluis, avec sa longue histoire de vinification artisanale, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances fruitées et ses tanins délicats. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, s'harmonisent à merveille. Des plats de la région, tels qu'un coq au vin rouge ou des rillettes de Tours, mettront également en valeur ce vin. Fromages affinés, notamment le crottin de Chavignol, complètent à merveille cette alliance gustative.
Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Avant la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond. À l'olfaction, découvrez des arômes de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées. En bouche, ce vin révèle une belle structure avec des tanins fondus et une finale élégante. Prenez le temps de savourer chaque étape afin de ressentir toute la complexité et la richesse de cette cuvée exceptionnelle.
