Avis Viniou
Le Château Chouette nous offre ici un Bourgueil 2014, un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce vin sec reflète le terroir unique de la Touraine, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré favorisant l'expression des arômes fruités et épicés. La millésime 2014 se distingue par une belle structure tannique, avec des notes de fruits rouges mûrs et une finale légèrement poivrée. Bourgueil, dans la Loire, bénéficie d’un climat océanique doux, idéal pour la maturation lente des raisins. Le domaine Chouette est réputé pour son approche traditionnelle, et demeure un pilier de l'appellation, combinant histoire et savoir-faire pour produire des vins d’une grande élégance.
Pour sublimer ce Bourgueil 2014, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un pavé de bœuf grillé. Ses arômes se marieront à merveille avec des plats mijotés comme un coq au vin ou un ragoût de viande. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de Touraine, légèrement affiné, s'accordera divinement avec son élégance et ses notes fruitées.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d’aérer le vin et de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en prenant le temps d'apprécier l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité rafraîchissante.
