Vins Bourgueil Domaine Laurent Mabileau - Haute Expression - 2008

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Mabileau, situé dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, produit ce Bourgueil 2008, un vin rouge caractérisé par sa "Cuvée Haute Expression". Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, reflète le terroir unique de La Touraine, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Le millésime 2008, bien qu'exigeant, a permis de réaliser une vinification qui met en avant la pureté et l'expression des fruits. La région de Bourgueil est réputée pour ses vins élégants et expressifs, bénéficiant d'une interaction harmonieuse entre le climat et la géologie locale. Domaine Laurent Mabileau, avec son héritage viticole solide, est respecté pour sa capacité à produire des vins riches et bien structurés.

Pour accompagner ce Bourgueil, envisagez des plats qui accentuent sa vivacité et sa structure tannique. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf se marient parfaitement. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés tels que le chèvre de la région. Pour une touche locale, essayez des rillettes de Tours ou une terrine de gibier, qui sauront mettre en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin.

Pour apprécier ce Bourgueil 2008 dans sa pleine expression, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, découvrez les arômes intenses de fruits noirs et de sous-bois au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche souple et équilibrée, marquée par des notes de fruits mûrs et une finale subtilement épicée.