Vins Bourgueil Catherine et Pierre Breton - Trinch - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Trinch" 2017 de Catherine et Pierre Breton issue de l'appellation Bourgueil en Vallée de la Loire, est un vin rouge captivant principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime, connu pour ses tannins soyeux et sa belle structure, met en avant le terroir unique de la Touraine avec ses sols de graviers et de sable qui apportent fraîcheur et minéralité. Le domaine Breton est réputé pour son approche respectueuse de la nature, souvent en conversion bio, offrant des vins authentiques qui expriment pleinement le climat tempéré de la région, influencé par la douceur du fleuve Loire.

Pour magnifier ce vin, pensez à l'associer à des plats qui sauront en révéler la palette aromatique. Un filet mignon de porc aux pruneaux ou un duo de canard aux cerises apporteront une belle complémentarité. Les plats régionaux comme une tarte Tatin de légumes ou un ragoût d'agneau à la moutarde de Tours trouveront également un écho harmonieux avec ce Bourgueil.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 14-16°C. Un passage en carafe pendant environ 30 minutes permettra d'apprivoiser sa jeunesse et d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges et ses notes terreuses. Prenez le temps d'éprouver sa texture en bouche : équilibrée, fraîche et délicieusement longue.