Vins Bourgueil Catherine et Pierre Breton - Trinch - 2022

Avis Viniou

Le Bourgueil "Trinch" 2022 du domaine Catherine et Pierre Breton est un vin rouge issu exclusivement du cépage cabernet franc, emblématique de la région. Cette cuvée se distingue par son expression juteuse et fruitée du millésime 2022, réputé pour sa générosité et sa belle maturité. Cultivé en agriculture biologique sur des sols d’argile et de calcaire propres à Bourgueil, ce vin est vinifié avec soin pour préserver la franchise du fruit. La cuvée "Trinch", signature du domaine, privilégie une approche naturelle, avec peu de soufre ajouté et une extraction douce afin de donner un vin gourmand, frais et d’une grande buvabilité.

La région de Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire en Touraine, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire, favorisant la maturation progressive du cabernet franc. Les sols caillouteux et argilo-calcaires confèrent aux vins des tannins souples et une belle fraîcheur aromatique. Le vignoble, ancré dans un terroir historique reconnu depuis le Xème siècle, fait la renommée de la Touraine pour ses rouges vifs, parfumés et élégants.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats locaux ou issus de la cuisine simple. Le "Trinch" 2022, avec ses arômes de fruits rouges croquants (framboise, groseille) et sa trame acidulée, se marie parfaitement avec une terrine de rillettes de Tours, un rôti de porc aux herbes ou encore des fromages de chèvre affinés, emblèmes de la région. Il s'accorde également très bien avec une cuisine méditerranéenne, comme des légumes grillés ou des plats de volailles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide révèlera ses nuances végétales et florales. Il est idéal à boire dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, mais peut aussi gagner en complexité sur 3 à 5 ans.