Avis Viniou
Le Domaine Bel Air présente avec sa Cuvée Jour de Soif 2023 un vin rouge issu de l'appellation Bourgueil, dans la région enchanteresse de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de La Touraine. Composé principalement de Cabernet Franc, ce vin séduit par sa robe pourpre éclatante et son bouquet aromatique riche de fruits rouges frais, tels que la framboise et la groseille, avec une subtile touche de violette. Le millésime 2023 révèle une belle fraîcheur, typique des terroirs aux sols de graviers et d'argiles qui caractérisent cette région, et se prête à une vinification axée sur la pureté du fruit, sans élevage en fût, afin de préserver son caractère enjôleur et croquant.
La vallée de la Loire est connue pour ses paysages variés et pittoresques, caractéristiques des vignobles longeant le fleuve. Le climat tempéré de La Touraine, avec des influences continentales et océaniques, permet une maturation lente et équilibrée des raisins, favorisant des profils aromatiques élégants et une acidité rafraîchissante. Ce mariage harmonieux entre climat et terroir a fait la réputation de la région depuis le Moyen Âge, époque où les moines bénédictins perfectionnaient déjà l'art de la viticulture.
Pour accompagner la Cuvée Jour de Soif 2023, optez pour des accords légers et savoureux. Idéal avec une charcuterie artisanale ou un fromage frais de chèvre, ce vin rouge se marie également très bien avec des plats de saison comme un poulet rôti aux herbes de Provence ou un tajine de légumes. Les saveurs fruitées du vin mettent en valeur ces mets tout en accentuant leur fraîcheur.
Pour profiter pleinement des arômes délicats de ce Bourgueil, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température permet de renforcer la vivacité du vin tout en appréciant ses nuances aromatiques subtiles et sa texture soyeuse en bouche.
