Avis Viniou
Le Domaine Alexis Boucard propose une Cuvée N°1 non millésimée en appellation Bourgueil, qui est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, Bourgueil est principalement associé au Cabernet Franc. Ce cépage apporte généralement des arômes de fruits rouges comme la framboise et la cerise, une structure tannique bien équilibrée et une certaine fraîcheur, typique des vins de ce terroir. Les vins de Bourgueil se distinguent par leur complexité et leur élégance, souvent associées à des notes végétales et épicées.
La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement la sous-région de La Touraine, jouit d’un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique, qui favorise la culture harmonieuse du Cabernet Franc. Le sol de Bourgueil est varié, alternant entre des graviers, du sable et des argiles calcaires, ce qui contribue à la finesse et à la diversité des vins produits dans cette appellation. L’histoire viticole ici est riche, avec des vins qui ont été appréciés pour leur qualité depuis de nombreux siècles.
Pour accompagner ce Bourgueil, pensez aux plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Ce vin se marie à merveille avec des viandes grillées comme une côte de bœuf ou encore des charcuteries fines. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, s'adapteront également parfaitement à ses arômes.
Lors de la dégustation, servez ce rouge élégant à une température comprise entre 15 et 17°C. Cette température permettra d’exprimer au mieux ses arômes fruités et la finesse de ses tanins. Laissez le vin s’aérer légèrement pour apprécier toute sa palette aromatique et sa complexité.
