Avis Viniou
Le Louis de Valloire 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Bourgueil, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas mentionné explicitement, il est très probable qu'il soit composé essentiellement de Cabernet Franc, le cépage de prédilection de cette appellation. Ce millésime 2023 traduit une expression jeune et vibrante du terroir local. Les sols y sont composés majoritairement de tuffeau, un calcaire très présent en Vallée de la Loire, qui offre aux vins fraîcheur et une belle minéralité. La vinification en rouge sec met en avant des arômes de fruits rouges croquants, avec une structure souple et une belle vivacité.
La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région de Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec de douces influences continentales favorables à la viticulture. L'histoire viticole de Bourgueil remonte au Moyen Âge, et la région est connue pour produire des vins qui allient finesse et caractère. Le terroir, composé de sols variés allant de l'argile au calcaire, permet de produire des vins à la fois fruités et structurés.
Pour accompagner ce Louis de Valloire, pensez à des mets qui complètent sa fraîcheur et sa jeunesse. Des charcuteries fines, un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, ou encore un barbecue de volaille seront de bons compagnons. La cuisine régionale, telle qu'un coq au vin préparé avec soin, se mariera à merveille avec les belles notes fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra de révéler sa structure et ses arômes délicats, tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Un léger passage en carafe peut également aider à libérer les arômes emprisonnés dans la jeunesse de ce millésime.
