Avis Viniou
Le Domaine La TREMOINNE nous propose un charmant Bourgueil 2019, un vin rouge élégant provenant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour produire des vins expressifs, tout en finesse et en complexité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité. Bien que le procédé de vinification de ce domaine ne soit pas spécifié, les vins de Bourgueil sont souvent connus pour leur élevage en cuve ou en barrique afin de préserver le fruité et la fraîcheur naturelle du Cabernet Franc.
La Vallée de la Loire, et plus précisément Bourgueil, jouit d'un climat globalement tempéré avec des influences océaniques favorisant une belle expression aromatique. Le sol de la région est constitué de tuffeau, de graviers et de sables, apportant aux vins une minéralité particulière et une complexité aromatique unique. Cette région est riche en histoire viticole, avec des vignobles qui remontent à plusieurs siècles, conférant aux vins un caractère traditionnel et authentique.
En termes d'accords mets-vins, ce Bourgueil 2019 s'accompagnera idéalement de viandes grillées telles que du veau ou de l'agneau. Il est également excellent avec des fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, qui mettront en valeur la fraîcheur et les notes épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Cela permettra de révéler sa palette aromatique composée de fruits rouges, de violette et de notes végétales discrètes. Un passage en carafe d'une demi-heure avant la dégustation pourra également aider à libérer tous ses arômes.
